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Beginner's Guide
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Beginner's Guide
ジャージーの箱庭は北海道当別町に位置する自然豊かな環境の中で運営されている
牧場です。牧場のテーマは「人間も動物も対等に幸せを享受しあえる共存」です。
この理念のもと希少なジャージー牛を9頭のみ飼育し、一頭一頭を大切に育て牛乳を
作っています。
牛たちは北海道の広大な草地で、新鮮で栄養豊かな自然の草のみを食べて育ちます。
牛を外で飼育する完全放牧という飼育方法を採用し、昼夜問わず広い草地を自由に
歩き回りながら草を食べて暮らしています。
この方法は牛本来の生態に合わせた飼育で、牛のストレスを減らし運動不足を解消
するとともに牛自身が土地を耕しながら土壌を作るため、農業機械をほとんど使う
必要がなく、牛にも人にも環境にも優しい仕組みです。
牛乳の生産においては大量生産するのではなく牛たちにストレスをかけない範囲での
生産に努め、必要量の生乳を搾乳し、低温殺菌を初めとした生乳本来のおいしさを
活かすこだわりの製法で仕上げ、おいしい牛乳を生産しています。
ジャージーの箱庭では、牛や環境に配慮した複数の認証取得を目指しており、牛の飼育から牛乳の生産までを一つ一つ丁寧にこだわり、人と牛が共に幸せを感じることが
できる運営をしています。
ジャージーの箱庭の牛乳を通じて、人、動物、そして環境への配慮を大切にし、持続
可能な社会の実現に貢献していきたいと考えています。
牧場の取り組みに共感していただき、一緒にこの理念を育てていただける皆様との
出会いを楽しみにしています。
Attestation
ジャージーの箱庭では、
牛と人が共に幸せな環境を維持しつつ、
消費者の皆様が安心して私たちの牛乳を
飲んでいただけるよう、
様々な認証取得に向けて取り組んでいます。
家畜が健康で快適に暮らせるようストレスを最小限に抑えた農場で育てられた畜産物に与えられる認証
農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品に与えられる認証
農業を営む農家・団体がJGAPの規範に沿って運営し一定の要件を満たしていることを示した認証
SDGs
牛一頭当たり1 ヘクタール程の面積を確保して飼育することで近年問題となっている牛のゲップによるメタンガスを土壌が吸収することが可能で、環境への影響を最小限に抑えています。
完全放牧を採用し、牛自身がフンをして肥料を撒き蹄で土を耕す仕組みにすることで農業機械の使用を最小限に抑えて飼育を行っています。